黄豆芽变绿了还能吃，不会产生对人体有害的物质，是没有毒的。
黄豆芽变绿了可以吃，黄豆芽在发芽时不需要看到光，所以黄豆在变成豆芽时总是黄色的。变绿了是因为看到光并进行了光合作用，这是植物的正常光合反应，不会产生对人体有害的物质。豆芽含有丰富的营养成分，包括维生素C、膳食纤维、蛋白质等。同时，由于豆芽热量低，水分和纤维素含量高，所以经常吃豆芽可以达到减肥的效果，对人体也不会产生任何伤害。黄豆芽变绿是进行了光合作用，这是植物的正常光合反应，可以放心食用。
黄豆芽变绿了还能吃，不会产生对人体有害的物质，是没有毒的。
黄豆芽变绿了可以吃，黄豆芽在发芽时不需要看到光，所以黄豆在变成豆芽时总是黄色的。变绿了是因为看到光并进行了光合作用，这是植物的正常光合反应，不会产生对人体有害的物质。豆芽含有丰富的营养成分，包括维生素C、膳食纤维、蛋白质等。同时，由于豆芽热量低，水分和纤维素含量高，所以经常吃豆芽可以达到减肥的效果，对人体也不会产生任何伤害。黄豆芽变绿是进行了光合作用，这是植物的正常光合反应，可以放心食用。
李征副主任医师
天津市第一中心医院 营养科
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年，现技术职称为主管营养师，曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。
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