苦瓜炒虾仁一般不会中毒。
苦瓜是一种常见的蔬菜,含有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,具有清热解毒、清心明目等功效。虾仁是一种常见的海产品,含有蛋白质、钙元素、脂肪等营养成分,具有补肾壮阳、养血固精等功效。苦瓜和虾仁两者一起炒着吃,一般不会产生化学反应,也不会产生毒素,所以一般不会中毒。但是在吃的时候一定要适量,不要吃太多,以免加重胃肠负担,引起消化不良。
如果患者对苦瓜和虾仁过敏,要避免吃,以免出现过敏反应,比如皮疹、瘙痒等。如果出现过敏反应,要立即停止吃苦瓜炒虾仁,并遵医嘱口服盐酸苯海拉明片、氯雷他定片等药物缓解症状。