石斑鱼皮一般可以吃。
石斑鱼皮中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以提高人体的免疫力，对人体健康有一定的好处。石斑鱼皮中也含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，适量食用也可以补充人体所需的营养物质，对人体健康也有一定的好处。石斑鱼皮中含有的胶原蛋白比较丰富，适量食用可以辅助改善皮肤状况。因此，石斑鱼皮可以吃。
石斑鱼皮中含有的嘌呤比较高，痛风患者不宜过量食用，以免加重病情。同时，对石斑鱼过敏的人群不宜食用，以免出现过敏反应。如果食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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刘芳副主任医师
东部战区总医院 皮肤病与性病科
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马恩陵主任医师北京协和医院擅长领域：胃肠道肿瘤扩大淋巴清扫、腹腔镜胃肠道手术、甲状腺癌根治术、外科感染诊断、肠屏障损伤诊治、临床营养（尤其是围手术期肠外肠内营养支持治疗）。Gastrointestinal-carcinoma-ectomy, laparoscopic gastrointestinal surgery, and total thyroidectomy. Specializing in the diagnosis and treatment of surgical infection and gut barrier injury, and clinical nutrition (especially parenteral and enteral nutrition support during perioperative period).
陈慧敏主治医师广州市妇女儿童医疗中心擅长领域：婴幼儿及儿童期营养膳食指导，饮食行为纠正，营养不良、生长发育迟缓、营养缺乏症、肥胖、糖尿病、矮小等内分泌系统疾病、肾病、过敏性疾病、腹泻等消化系统疾病，短肠综合征，围手术期等的营养支持，针对孩子的具体情况给出个体化的饮食方案，帮助孩子改善营养状况，增强抵抗力，缩短病程，促进健康
麦敏副主任医师东莞市中医院擅长领域：擅长肥胖、糖尿病、妊娠糖尿病、痛风、甲状腺疾病、高血压、骨质疏松、蛋白质-能量营养不良等代谢性疾病的诊治、营养评估及临床营养治疗。
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