富含维生素a的食物有哪些？

富含维生素A的食物有蔬菜、动物肝脏、鸡蛋和牛奶。

1、蔬菜：如花椰菜、西红柿、玉米、卷心菜等，富含β-胡萝卜素是膳食维生素A的主要来源，尤其是以下蔬菜对人体非常有益：胡萝卜富含维生素，能润滑和强化皮肤，刺激皮肤新陈代谢，促进血液循环，使皮肤柔嫩光滑，使皮肤红润。胡萝卜对眼部皮肤也有很好的针对性保湿效果。因此，胡萝卜也是黑眼圈患者摆脱熊猫眼的绝佳食物。西红柿具有清热解渴、滋阴凉血的功效，对皮肤也有很好的滋养作用。2、动物肝脏：例如，牛、羊、猪等动物的肝脏富含维生素A，是肌肉含量的一百多倍，利用率高于水果和蔬菜。3、鸡蛋：鸡蛋的蛋黄中几乎含有所有的维生素A，蛋黄中维生素A的含量很高。多吃鸡蛋有助于滋阴养血，滋阴润燥。4、牛奶：维生素A主要存在于全脂牛奶及其制品中，脱脂牛奶中的含量很低。牛奶富含维生素A，可以滋润皮肤。多喝牛奶可以使皮肤变白发亮。

维生素A是眼睛中视觉色素的一种成分，尤其是感知暗光的视觉色素，这是合成视紫红质所必需的。当人们从光变暗时，需要在一段时间内合成足够的视紫红质，然后才能看到。这个过程被称为暗适应。如果维生素A轻度缺乏，则黑暗适应时间会延长。如果维生素A严重缺乏，则会发生夜盲症。同时，维生素A还可以防止结膜和角膜干燥，保护视力健康。维生素A可以促进蛋白质生物合成和骨细胞分化，也参与维持骨组织中成骨细胞的分化平衡，从而促进骨骼的正常生长。