哪种水果含维生素b2最多？

维生素B2又称核黄素，是膳食中容易缺乏的维生素，一般带黄色的水果，都含有维生素B2。

维生素B2的食物包括西红柿、橘子、香蕉、桔子、葡萄、梨、核桃、栗子以及猕猴桃等。其次，在植物性食物中，菌藻类食物如蘑菇、海带和紫菜中含维生素B2较多。此外胡萝卜、黄色的彩椒以及黄色的南瓜，含维生素B2也比较多。另外，在主食中，含维生素B2的有玉米，尤其是黄色玉米中含有维生素B2非常多。所以缺乏维生素b2的可以多吃玉米做的食物，如煮黄玉米、黄玉米面窝头、黄玉米面饼等，粗粮小米以及黄米中也含有大量的维生素b2。

维生素B2的作用：1、促进发育和细胞再生。2、 促进皮肤、指甲和头发的正常生长。3、 有助于预防和消除口腔、舌头和皮肤的炎症反应，被称为口腔生殖系统综合征。4、 增强视力，减轻眼睛疲劳。5、 影响身体对铁的吸收。维生素B2的生理功能会参与体内维生素B2的生成物质氧化与能量代谢、碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪代谢有关，可以提高身体促进生长发育，保持皮肤和细胞膜的完整性，保护皮肤、毛囊、黏膜和皮质腺体的功能。还会参与细胞的生长和代谢，是人体组织代谢和修复的必要营养素，如增强肝功能可以调节肾上腺素的分泌。同时参与维生素B6和异烟酸的代谢，是B族维生素协调的一部分。维生素B2与体内铁的吸收、储存和动员有关。具有抗氧化活性，可能与黄素酶和谷胱甘肽有关糖肽还原酶。