血糖高的人能吃凉粉吗？

血糖高的人一般情况下不能吃凉粉。

凉粉是一种很多人喜欢吃的零食。有混合或油炸果冻，但不适合糖尿病患者。因为在糖尿病患者的饮食治疗中，应控制每天消耗的总热量，在碳水化合物方面，应限制高血糖指数的食物。这种凉粉一般由绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉或大米加水等原料制成。食用这些纯淀粉食物后，容易被消化吸收为葡萄糖，使餐后血糖迅速上升，上升幅度会比较大。换句话说，凉粉的原糖指数相对较高，所以尽量少吃。如果非常喜欢，也可以作为主食吃，所以主食的数量应该减少。糖尿病患者还应均衡饮食，即碳水化合物、蛋白质和脂肪的均衡摄入。若糖尿病症状严重，如有必要，也可以在专业的指导下添加药物。在使用胰岛素期间，患者应定期监测身体状况，以避免低血糖。二甲双胍是治疗糖尿病的常用药物，可以增强外周组织对胰岛素的吸收和利用，抑制糖原的产生，促进糖原的分解。A葡萄糖苷酶抑制剂这些药物大多通过抑制小肠黏膜上皮细胞上的α-葡萄糖苷酶来延缓碳水化合物的吸收速度，从而降低餐后血糖水平。这些药物主要用于空腹血糖正常和餐后血糖显著升高的人群。

建议糖尿病患者在日常生活中主要吃粗粮，如玉米粉、荞麦、大麦等，多吃这些食物可以帮助糖尿病患者降低血糖并控制血糖水平。其次，豆类食物可以为身体补充蛋白质，如果糖尿病患者想补充蛋白质，可以选择豆类食品，因为豆类食品蛋白质含量高，而且不含胆固醇，可以降低脂肪，能够很好地控制血糖。