新鲜虫草花冰冻过后一般还能吃，但是需要在没有变质的情况下吃。
新鲜虫草花是指未经干燥处理的虫草花，没有经过干燥处理，虫草花中的水分会比较少，而且还会出现一定的水分流失，但是并不会导致虫草花中的营养物质完全流失，所以新鲜虫草花冰冻过后还能吃。但是如果虫草花冰冻的时间过长，可能会导致虫草花中的营养成分流失，所以不建议长时间冰冻。
新鲜虫草花中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，适当吃可以补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。虫草花需要在阴凉干燥的环境中存放，还要避免阳光直射，否则会导致虫草花受潮，影响到虫草花的口感。
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武志娟主任医师
广州医科大学附属第一医院 中医内科
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贺青广州市花都区人民医院擅长领域：消化内科副主任医师，医学博士，硕士生导师。 从事临床工作多年，对胃肠道疾病如慢性胃炎、消化性溃疡、慢性腹泻、便秘、胃肠道肿瘤，以及急慢性肝炎、肝硬化等的诊断治疗有较丰富的经验，对炎症性肠病如溃疡性结肠炎、克罗恩病的治疗有较独特的见解。对胃肠镜的镜下诊断治疗经验丰富。
麦敏副主任医师东莞市中医院擅长领域：擅长肥胖、糖尿病、妊娠糖尿病、痛风、甲状腺疾病、高血压、骨质疏松、蛋白质-能量营养不良等代谢性疾病的诊治、营养评估及临床营养治疗。
彭俊生主任医师中山大学附属第六医院擅长领域：擅长食管，胃肠，胰腺，肛门疾病等常见病、疑难病的诊治。对食管癌、食管反流性疾病、胃癌、结直肠癌、肠瘘、溃疡病、消化道出血、短肠综合征等的诊治有丰富的临床经验。
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