菠菜根一般能吃,其中含有多种营养物质,适量吃对身体健康有一定的好处,但应避免一次性吃太多。
菠菜根中含有碳水化合物、膳食纤维、水分等营养物质,以及维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素,还含有钙、钾、磷等多种矿物质成分。适量吃菠菜根,可以起到补充人体消耗所需的营养物质及能量的作用。但应避免一次性吃太多菠菜根,因为菠菜根中含有的膳食纤维较多,不易被人体消化与吸收,如果一次性吃太多,可能会导致食物堆积在胃肠道内,引起消化不良,出现腹胀、腹痛等不适症状,对身体造成不利影响。另外,对菠菜过敏者不能食用。
日常生活中应尽量选择吃新鲜的菠菜根,这样才能保证其中的营养物质被最大程度保留。另外,菠菜根中含有草酸,如果自身患有结石,应尽量避免吃菠菜根,以免导致体内草酸含量升高,不利于疾病控制。
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