大骨头汤一般脂肪含量高。
大骨头汤是一种很好的食疗保健品。每100克排骨中的脂肪含量为20.4克,热量为264卡路里,碳水化合物含量为1.7克。大骨头的热量并不高,喝适量的大骨头汤不容易发胖。大骨头汤含有蛋白质、钙、铁、锌等矿物质成分,能强身健骨,补气养血,滋阴养阳,有利于人体病后虚弱的调理。大骨头汤含有脂肪和少量的矿物质,这些都是保持身体健康所必需的营养素。但如果长时间喝大骨头汤,积累热量和脂肪摄入,很容易发胖。喝适量的大骨汤可以补充一些营养。
建议不要在热水里煮,影响汤的美味。同时,注意适量食用。