黄鳝血不可以生喝,要煮熟后才可以食用。
黄鳝血有很高的药用价值,但这种血不能生吃,需要煮熟才能发挥作用。若是针对痔疮或皮肤病,效果会很好,烹饪后不会对人体造成任何伤害。然而,若生吃可能会引起中毒,所以黄鳝血可以喝,但需要煮熟。黄鳝血是一种红色粘稠液体,甜而咸,有少量血腥味,有一定毒性。一旦有人误食黄鳝血,会对口腔和消化道造成极大刺激。过量摄入会损伤人体神经,导致肢体麻木、呼吸和循环系统衰竭。
注意适量食用,建议在医生的指导下正确服用黄鳝血,平时注意饮食搭配。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。