猕猴桃不建议跟纯牛奶一起吃,两者同时服用容易影响消化吸收,从而导致腹胀或者是腹泻的症状。
猕猴桃是一种富含维生素C和维生素B的水果,也富含果酸;牛奶含有优质蛋白质、氨基酸和钙离子,其主要蛋白质成分是酪蛋白。当酪蛋白在猕猴桃中遇到维生素C和果酸等酸性物质时,酪蛋白会凝固,影响蛋白质的消化和吸收。因此,猕猴桃和牛奶一起会降低牛奶中蛋白质的消化吸收率,从而形成蛋清在肠道内结块和积聚,不利于肠道蠕动,严重时甚至可能出现胃肠结石。
建议患者食用猕猴桃后,间隔一段时间再饮用牛奶,以免出现不适症状。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。