熟一半的西红柿能吃吗

熟一半的西红柿一般不能吃。

因为没有成熟的西红柿可能会含有茄碱，不可以食用。但是，成熟的西红柿可以生吃，但不应该吃得太多，吃前需要注意清洗干净。烹饪过程中的西红柿如果没有彻底煮熟也可以食用，因为西红柿可以生吃。成熟的番茄富含维生素C，番茄风味比较浓郁，酸甜可口并且汁液丰富。未成熟的西红柿中含有番茄红素，营养价值比较低，进食后，也比较容易在口腔内引起蓝色和涩味，增加胃肠道负担，严重时可能会引起中毒。

建议西红柿不要空腹吃，因为其中的收敛剂可能会引起身体不适。