酸梅汤不会喝醉,还可以用来解酒。
酸梅汤由酸梅制成,嘴里有点酸苦。酸梅汤的营养价值酸梅含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐和有机酸。梅花中所含的有机酸主要有柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津、止渴、刺激食欲、消除疲劳的作用。尤其是柠檬酸在各种水果中含量最高,柠檬酸是人体细胞代谢所必需的重要酸,可以促进乳酸分解为二氧化碳和水,可以从体内排出,恢复疲劳,有利于钙的吸收。
注意适量饮用,平时要注意清淡饮食,避免辛辣刺激性的食物。
到了夏季三伏天,能喝上冰凉的酸梅汤可谓是神清气爽,而酸梅汤里有个很重要的食材,就是乌梅。乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,乌梅是药食同源的制品,是青梅经过加工后的中药材之一。