吃火锅不吃米饭一般也会胖。
虽然火锅的配料是新鲜的蔬菜、肉、蛋等,但火锅底部含有大量的油,所以火锅的整体热量非常大。火锅调味料含有742卡路里,其中包括脂肪和蛋白质。特别是一些火锅,其油成分主要是动物油,主要是牛油。牛油是一种主要由饱和脂肪酸组成的油,脂肪含有反式脂肪酸。过量摄入反式脂肪酸和饱和脂肪酸对心血管系统构成威胁,并增加心脑血管疾病的发病率。
建议平时应该注重健康和清淡的饮食。火锅可以偶尔吃,但不经常吃。可以选择清汤锅或蘑菇番茄锅底的火锅,脂肪含量会更低,热量也会更低,这对处于减肥期的人更为友好。