吃酸笋对身体有害吗

吃酸笋一般对身体无害。

酸味的竹笋味道酸涩，新鲜爽口，可以生吃或煮熟。通过发酵的酸竹笋产生酸味的乳酸菌不仅可以促进食欲，还可以促进蛋白质在胃肠道的分解和吸收，具有很好的开胃和保健功效。低糖低脂肪的酸竹笋是三高患者的理想食物。酸竹笋含有大量的钾，可以调节血压，对保持血压健康非常有帮助。其所含一些植物纤维可以增加肠道水分的储存，促进胃肠蠕动。好处诸多，但是不要吃太多。酸味竹笋性凉，多食易损伤人体阳气，造成脾胃虚寒的症状。酸性竹笋含有大量亚硝酸盐。如果吃得太多，很容易致癌。竹笋含有草酸钙。吃得太多可能导致结石。

建议：无论是什么食物，都应该适量食用，不要一次吃得太多。胃病患者应特别注意饮食。不能吃酸竹笋。也不适合婴儿食用。