大豆磷脂有护肝的作用。
大豆磷脂是一种含有甘油、脂肪酸等成分的植物。大豆卵磷脂具有一定的乳化功能,能促进体内的胆固醇、脂肪的迁移、沉淀、排出体内多余的甘油三酯,从而有效地降低血脂、胆固醇、肝、心、血管、防治心脑血管疾病。大豆卵磷脂具有修复细胞膜、增强不饱和脂肪酸、软化、修复细胞膜、增强机体的新陈代谢功能。
适量食用大豆磷脂可以起到一定的润肠排便作用,降低体内胆固醇含量,保护肝脏。这种大豆磷脂中的乙酰胆碱可以预防老年痴呆症,为大脑提供丰富的营养,并改善记忆。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。