苦藠猪肚汤有补虚损和健脾健胃等功效,具有治疗虚证、乏力、腹泻、腹泻、口渴或尿频等作用。
苦藠具有清热、减燥、解毒和美容等功效。苦藠猪肚汤不仅有疏血通络等作用,而且能增进食欲,女性怀孕时会情绪烦躁或食欲不振,可以吃苦藠猪肚汤,可以起到镇静神经的作用,有助于缓解葡萄糖供应不足引起的疲劳等症状。苦蕌吃得太多会增加体内寒冷、刺激肠胃等,导致腹泻或腹痛等症状。对苦藠猪肚汤成分过敏者禁止食用,脾胃虚弱的人慎用。
吃苦藠猪肚汤时,应注意营养均衡,不要挑食,不要吃辛辣刺激性食物,有利于身体健康。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。