南瓜尖通常可以和鸡蛋一起炒。
南瓜和鸡蛋一起吃没有冲突,南瓜性温味甜,主要成分是纤维素、水、碳水化合物、维生素和矿物质等,而鸡蛋是味甘性平,蛋清中富含蛋白质、脂肪和微量钙、磷、铁和核黄素等,而蛋黄富含蛋白磷、脂肪和胆固醇。当一起炒时,会为身体补充各种营养,对健康比较有益。南瓜炒蛋不仅具有很高的营养价值,而且具有养胃的作用。当这两种食物混合在一起时,可以增加身体所需的钙离子,增加骨骼强度,从而促进肠蠕动。
对南瓜和鸡蛋过敏,患有脚气病、黄疸和易腹胀的人不宜食用南瓜。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。