一般小米粥熬的时间长了糖分会越高。
小米粥的升糖指数一般在64到79之间。如果事先用水浸泡，小米的糖分指数会略高一些，大概在79。如果不用水浸泡，制作成大米，升糖指数就会降低，通常是64。如果用来熬粥时间越长，那么升糖指数会比较高，大概是94。小米煮得太久，升糖指数会升高，对糖尿病人也不好。另外，泡的时间过长也会影响升糖指数。如果是糖尿病患者，小米的摄入会使血糖快速升高。
此外，小米粥中可以添加黑米、三粟米等其他原料，一般不会引起患者血糖过高现象。
一般小米粥熬的时间长了糖分会越高。
小米粥的升糖指数一般在64到79之间。如果事先用水浸泡，小米的糖分指数会略高一些，大概在79。如果不用水浸泡，制作成大米，升糖指数就会降低，通常是64。如果用来熬粥时间越长，那么升糖指数会比较高，大概是94。小米煮得太久，升糖指数会升高，对糖尿病人也不好。另外，泡的时间过长也会影响升糖指数。如果是糖尿病患者，小米的摄入会使血糖快速升高。
此外，小米粥中可以添加黑米、三粟米等其他原料，一般不会引起患者血糖过高现象。
李征副主任医师
天津市第一中心医院 营养科
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年，现技术职称为主管营养师，曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。
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