做成菜的木耳隔夜能吃吗

做成菜的木耳隔夜是否能吃需要根据具体情况判断。

1、可以吃：

木耳是木耳科真菌植物黑木耳的子实体，无泡发的木耳可长期保存。如果木耳已经浸泡过，可以放进冰箱冷藏，取出第二天加热后就可以吃，尽量不要将浸泡过的木耳存放太久。

2、不可以吃：

即使在冰箱中冷藏，如果储存时间过长，木耳也可能变质。变质的木耳不能食用，否则容易引起胃肠道症状，如恶心或呕吐，严重时可能导致食物中毒。如果天气炎热，浸泡后的木耳建议当天食用。过敏体质的患者尽量不要吃木耳，以免出现不良反应。