茄子营养价值和功效作用

茄子营养价值和功效作用通常有清热解毒、保护心血管等。

1、清热解毒：

用于热毒痈肿、疮疡、口舌生疮、痔疮出血和鼻衄等，因为茄子属于寒性食物。所以夏天吃有助于清热解暑，特别适合容易长痱子、生疮的人。

2、保护心血管：

茄子含有丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性。降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，保持心血管系统的正常功能。此外，茄子还有预防坏血病、促进伤口愈合的作用。建议平时尽量不要生吃茄子，因为生茄子含有龙葵碱，这是一种有毒物质。食用后可能引起恶心、呕吐或腹痛、腹泻，严重脱水，血压下降等。