杏仁有什么作用和功效

杏仁一般具有降低胆固醇、生津止渴、润肺平喘等作用和功效。

杏仁有很多种，通常分为甜杏仁、苦杏仁。甜杏仁主要用作食物，味道甜，性质平，可直接食用。苦杏仁又苦又有毒，专门用于医药和工业。苦杏仁的味道苦，具有辛辣和温和的性质。苦杏仁润肺止咳，可以煮熟食用，但不能直接食用。此外杏仁富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、B族维生素等营养素。其中胡萝卜素的含量仅次于芒果，人们称杏仁为抗癌水果。杏仁富含脂肪油，可以降低胆固醇。所以杏仁在预防和治疗心血管疾病方面具有良好的效果。根据中医理论，杏仁具有生津止渴、润肺平喘的功效，常用于肺燥、哮喘和咳嗽患者的保健和治疗。

建议：不适合多吃杏仁，尤其是苦杏仁。虽然被水浸泡过，但仍含有少量氢氰酸。阴虚咳嗽、大便稀者不应进食。服用黄芩和莴苣根等中药时不应食用杏仁。产妇、儿童、湿热体质者和糖尿病患者不应食用杏子及其制品。