长豆角具有促进消化、降低血糖和体重以及补充维生素的作用。
1、促进消化:
长豆角不仅能促进消化液的快速分泌,加速胃肠蠕动,提高胃肠道的消化能力,还能促进人体垃圾和毒素的代谢,缩短排便时间,对便秘有一定的缓解作用。
2、降低血糖和减肥:
长豆角是一种低热量、低糖的绿色食品。膳食纤维的含量相对较高。通常情况下,人们在进食后会有明显的饱腹感,而且不会吸收太多的卡路里和糖,不会使身体发胖或增加身体的血糖。
3、维生素补充剂:
豆角是一种含有特别高的维生素的绿色菜肴,可以提高身体的抗病能力,保护眼睛,防止视力丧失,对保持人类皮肤健康也有很大的作用。吃长豆角时,最重要的是要注意它们是否煮熟,因为生豆或生豆容易引起中毒。生豆含有对人体有害的物质,包括溶血素和有毒蛋白质。当它们进入人体时,会对胃肠道造成强烈刺激。在轻度情况下,只会感到胃部不适。在严重的情况下,会引起呕吐和腹泻等中毒症状。