松花蛋的营养价值及功效

松花蛋可以补充人体所需的一些蛋白质和各种营养物质等功效。

松花蛋是一种比较有营养价值的食物，松花蛋富含矿物质、铁和维生素E等，松花蛋比鸭蛋含有更多的矿物质、脂肪和热量，松花蛋可以刺激消化器官，促进营养的消化和吸收，松花蛋还有保护血管和大脑功能等作用，虽然松花蛋营养价值较高，但松花蛋是由一些碱性物质，例如生石灰和草木灰等材料腌制而成，具有碱性，且可能含有铅等重金属物质，对儿童生长发育可能产生不良的影响，所以建议儿童少吃。

食用松花蛋时需注意对松花蛋过敏者禁用，以免造成严重后果。