菠菜炒鸡蛋可以补充维生素、蛋白质、钙等营养素。
菠菜是一种多叶蔬菜,含有丰富的营养成分,如维生素a、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、钾等。鸡蛋是高蛋白食品,蛋白质含量较高,生物价值为94,容易被人体消化、吸收和利用,还含有维生素A、钙、钾和其他成分。菠菜和鸡蛋一起加工可以帮助补充多种营养素,并为人类的生理活动提供能量,但并不是每个人都能吃菠菜炒鸡蛋,尤其是那些对鸡蛋过敏的人。
鸡蛋的胆固醇含量很高,所以高脂血症患者应该避免食用,若发生任何不适应及时就医,避免延误病情。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。