吃腌制咸菜对女人一般有诱发心血管疾病、急性中毒和致癌等危害。
1、诱发心血管疾病:
泡菜是腌制产品,含有大量盐分。如果经常吃泡菜,很容易引起水和钠潴留,影响身体的正常代谢,并导致血压升高。从而诱发心血管疾病,这主要见于高血压。
2、急性中毒:
泡菜在腌制过程中会产生大量亚硝酸盐,扩张血管,导致血红蛋白中的铁元素被氧化,降低血液的供氧能力。如果亚硝酸盐含量达到0.3~0.5g,则会引起急性中毒。
3、致癌:
腌制蔬菜中的亚硝酸盐容易与蛋白质一起产生亚硝胺,亚硝胺是一种致癌物质。如果一次吃太多泡菜或长期食用,很容易增加患癌症的风险。建议不要长期大量食用,多吃新鲜水果和蔬菜。