制作豆浆大豆干重与水的比例为1:
12,即50g大豆加600ml水,浸泡过的湿大豆与水的重量比是1:
10,即100g大豆加1000ml水。
事实上加多少水取决于个人口味,例如如果喜欢喝浓豆浆,可以少放点水,如果喜欢稀豆浆,可以多放点水。虽然打豆浆时将大豆放入豆浆机比较方便,但实际上需要较长的时间,前一天晚上浸泡大豆只需几分钟,浸泡后制作豆浆的速度会比较快,如果不提前浸泡大豆,启动豆浆机后研磨时间会较长,需要比较多的时间和电力,因此如果想节省时间,尽量提前浸泡大豆。不要食用过凉或没熟的豆浆,会引起恶心、呕吐或腹泻等症状,损害身体健康。