鹅肝会不会胖

鹅肝一般不会胖。

动物肝脏含糖量很少，脂肪含量也不是较高。没有育肥作用，也不会导致肥胖。进食时应注意动物肝脏中维生素A和维生素D的含量高，如果一次吃得太多，可能会导致脂溶性维生素积累中毒，需要注意限制摄入剂量。鹅肝含有40%至60%的脂肪，包括65%至68%的不饱和脂肪酸，可以降低人体血液中的胆固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，对人体有益。一百克鹅肝含有大约4.5到7克卵磷脂，可以延缓衰老和软化血管。

建议在日常生活中，肝病患者、高胆固醇人群和高血压人群等不适宜吃鹅肝，以免影响疾病的恢复，危害患者健康。