鹅肝是优质脂肪吗

鹅肝一般是优质脂肪。

鹅肝是一种高脂肪食物，按重量计脂肪含量为5%。但所含的热量并不特别高。每100克鹅肝只含约130卡路里。适量食用鹅肝能吸收丰富的维生素C和维生素E，不仅能起到抗氧化作用，还能预防坏血病的发生。鹅肝也富含铁，可以增加血容量。维生素B家族也可以滋养神经，但不建议吃得太多，否则可能导致高脂血症。鹅肝中维生素A和维生素D含量较高。每天摄入可可也可以预防夜盲症和佝偻病。鹅肝含有大量的脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等成分。

建议患者多吃水果蔬菜，营养搭配均衡。