放了一夜的粥再煮开能喝吗

放了一夜的粥再煮开一般不建议食用。

如果睡前煮熟，第二天不变质，里面只有一些谷物，一般可隔夜饮用，在保证贮存卫生的情况下不会出现其他问题。如果皮蛋瘦肉粥或一些蔬菜粥中有盐，建议不要在第二天晚上喝，这种粥的成分很复杂，很容易变质，隔夜甚至很容易产生亚硝酸盐，如果大量食用后可能会对身体有害。喝变质的粥可能会对身体产生一些副作用，如恶心、呕吐、腹泻等胃肠道反应，严重时还会出现亚硝酸盐中毒。

建议患者日常食用新鲜的食物，若喝了变质的粥，建议及时前往医院进行诊断治疗。