橄榄油比花生油热量低。
花生油和橄榄油中花生油的热量较高,是用花生压榨出来,其中含有丰富的油脂和蛋白质,所以在炒菜的时候要适当地加入。橄榄油中含有维生素A、维生素D、维生素E等营养素,其作用是调节血浆中高密度脂蛋白胆固醇的含量,预防高血脂症、脂肪肝、高血压、冠心病等疾病的发生。其具有抗衰老、预防老年痴呆、促进胆汁分泌、防治胃肠溃疡等功效,橄榄油是目前仅有的一种可以直接饮用的食用油,经常食用可以起到降血脂、降低血糖减少动脉硬化、润肤美容等功效。
建议患有急性肠炎或腹泻的患者不宜食用橄榄油,以免加重病情。