黑豆通常跟红豆、黑芝麻和红枣等一起煮着吃有营养。
1、红豆:
可以让人体吸收更多的植物蛋白和丰富的微量元素铁,这种营养被人体吸收后,可以加快人体血红蛋白的合成,增强人体的造血能力。
2、黑芝麻:
用黑米和黑芝麻煮粥对人体较好,能补益气血,健脑益智,滋养娇嫩肌肤。经常食用还可以防止须发早白。用黑米黑芝麻煮粥时,应事先将黑豆用清水浸泡1~2小时,再与黑米黑芝麻一起放入锅中煮。
3、红枣:
能起到滋阴润肺、补气血的作用,还可以准备适量的银耳一起煮。需要注意黑豆虽然能补肾,但肾病严重的患者不宜吃黑豆,否则会增加肾脏的负担。