红薯可以晚上蒸好早上吃吗

红薯晚上蒸好早上是否可以吃，一般需要根据有无变质等因素进行判断。

1、可以吃：

如果没有变质，颜色、气味和味道等没有变化，加热后一般可以继续吃。红薯富含粗纤维、碳水化合物、维生素和多种矿物质，适量食用有助于补充人体所需的营养，促进肠胃蠕动。

2、不可以吃：

如果蒸熟的红薯第二天变黑，或者气味和味道变酸变臭，说明可能变质，不建议继续吃。如果继续食用变质的红薯，可能会导致肠胃不适，如恶心、呕吐和腹泻等。建议蒸红薯时注意适量，如果有剩余，也要选择将红薯密封，放入冰箱保鲜。在日常生活中要注意饮食多样化，不要暴饮暴食。