金针菇一般煮5-10分钟可以熟。
金针菇中含有微量的秋水碱，要完全煮透再吃。金针菇是一种很常见的食物，有冬菇，有真菌，有毛柄金线菌，所以，如果比较新鲜可以多煮几分钟，这样可以让金针菇更加鲜嫩，容易咀嚼，容易消化。金针菇中富含胡萝卜素、B族、碳水化合物。金针菇能促进人体的新陈代谢，促进人体的生长发育；另外还有降血脂和降胆固醇的功效，还有抗疲劳和促进消化的功效。但是对于一些，消化系统薄弱的人群，要少量食用。
建议在煮熟后适量地食用，不要过量，脾胃虚弱的人群，不建议食用。
金针菇一般煮5-10分钟可以熟。
金针菇中含有微量的秋水碱，要完全煮透再吃。金针菇是一种很常见的食物，有冬菇，有真菌，有毛柄金线菌，所以，如果比较新鲜可以多煮几分钟，这样可以让金针菇更加鲜嫩，容易咀嚼，容易消化。金针菇中富含胡萝卜素、B族、碳水化合物。金针菇能促进人体的新陈代谢，促进人体的生长发育；另外还有降血脂和降胆固醇的功效，还有抗疲劳和促进消化的功效。但是对于一些，消化系统薄弱的人群，要少量食用。
建议在煮熟后适量地食用，不要过量，脾胃虚弱的人群，不建议食用。
李征副主任医师
天津市第一中心医院 营养科
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年，现技术职称为主管营养师，曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。
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