空腹吃鹅蛋有补充营养、促进消化、促进发育等功效。
鹅蛋富含蛋白质和脂肪等营养成分,对患者有滋补的功效,可以为患者身体提供热量,提高人体免疫力。同时含有人体所需的多种氨基酸,容易被人体消化吸收,其中还含有较多的磷脂,对人脑和神经组织的发育有良好的作用。并且富含维生素A和维生素E,具有明目的功效。特别是对于老年人,每天早上吃一个鹅蛋可以有效改善心脑血管疾病,对脑神经的发育有良好的保健作用,并且随着时间的推移可以起到改善智力、大脑和记忆力的作用。
需要在医生指导下进行食用,过敏患者不宜食用。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。