葵花子的功效与作用及禁忌

葵花子一般具有降血脂、健脑安神、润肠通便等功效。高脂血症、胆囊切除术和肝病患者不要吃。

1、降血脂：

葵花籽富含不饱和脂肪酸、植物甾醇、磷脂等，可抑制胆固醇的合成，降低胆固醇、血脂，防止动脉硬化等。

2、健脑安神：

葵花籽富含磷脂、锌、铁等营养素。吃葵花籽可以滋养神经，改善脑细胞活动，改善记忆力，镇静神经，缓解神经紧张。

3、润肠通便：

葵花籽含油量较高。适量食用可以滋润肠道，缓解便秘症状。高脂血症不要吃葵花籽，因为葵花籽含有许多脂肪成分，高脂血症患者进食后，血液中的脂质水平会升高。建议患者多喝水，以免上火。