冷藏两天的银耳还可以吃吗

冷藏两天的银耳通常不建议继续吃。

银耳只要妥善保存或在封闭的冰箱中冷藏，隔夜存放后即可食用，但不建议保存太久，尽量现泡现吃。清洁和浸泡时需要注意卫生，将未吃的银耳密闭存放后放入冰箱冷藏，隔两天吃银耳也是安全的。然而，需要注意的是，隔夜的银耳应在充分加热后重新加热并食用，以防止微生物感染，冷冻银耳的放置时间不应超过2天。银耳富含营养、蛋白质、多糖、膳食纤维、矿物质等，尤其是钾。一些研究发现银耳多糖对提高免疫力和预防癌症有有益作用。

此外，对银耳过敏且胃肠道消化能力弱的人不应食用。若出现不良症状，需要及时前往医院进行诊断治疗。