凉拌折耳根的功效

凉拌折耳根通常有清热解毒、利尿消肿和开胃理气等功效。

凉拌折耳根具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功效，折耳根也称鱼腥草，有一种特殊腥味，鱼腥草根叶和根可以一起食用，但一般是吃根，可以油炸、冷拌或制成汤。其鱼腥草气味特殊，营养价值比较高，含有蛋白质、脂肪、丰富碳水化合物，还有某些有气味地化学物质，如甲基壬酮、羊毛脂和月桂烯。鱼腥草还含有挥发油、鱼腥草素等成分，对各种病原菌、球菌、流感病毒和钩端螺旋体有抗菌作用，可以提高人体抗菌和抗病能力。鱼腥草中钾盐和槲皮素具有利尿作用，对上呼吸道感染、支气管炎以及急性结膜炎、尿路感染等传染病有疗效。

建议不要过量食用，胃寒患者慎用。