芦笋哪里不能吃

芦笋的根部不能吃。

因为芦笋根部纤维含量较高，同时比较硬、酸性很强患者需要把根部去掉，处理起来就比较复杂。芦笋尖部的钙、铁含量是芦笋的1倍以上，而且镁、钾、铜的含量比芦笋的含量要高出50%、维生素C和叶酸的含量也比芦笋的含量要多，并且含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等。此外，还富含天门冬酰胺类的特殊成分，对心血管病、膀胱炎、白血病有很好的治疗作用。

建议患者患有糖尿病、尿酸比较高等病症的人群都是不建议食用芦笋，因为不仅不会对人体健康有一定的保护作用，还会加重患者体内病症。