马蹄生吃和熟吃的区别在于口感和营养价值不同。
1、口感:
生食马蹄脆甜,熟食马蹄软,但味道更甜。
2、营养价值:
生食马蹄能最大限度地保留营养,营养价值最高,生食时会带来淡淡的香气和甜味,有助于开胃和消化。荸荠可能含有寄生虫。生吃寄生虫或虫卵不会被杀死,这可能直接导致寄生虫感染。生吃会加重体内寒冷,导致脾胃虚弱、腹泻等症状。在马蹄的烹饪过程中,可以去除马蹄中可能含有的寄生细菌,降低被寄生虫感染的可能性,但会导致其营养成分的损失。建议适量吃,不要长期食用,做到合理饮食。
脾胃功能弱的人生吃鲜枣可能感觉不适,而蒸熟的枣则更容易消化,对于脾胃功能比较弱的人,可以把鲜枣蒸熟吃,起到健脾胃、助消化等作用。