毛笋富含植物蛋白、膳食纤维、多种维生素及多种微量元素,具有助消化、促进排泄的功效。
毛笋富含植物蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等人体所需的营养素。此外,毛笋中脂肪和淀粉含量很低。毛笋味甘性寒。在中药中,具有益七窍、通血管、化痰流涎、解浮肿的功效。现代医学研究表明,毛笋富含纤维成分,其中植物纤维可以增加肠道含水量,促进胃肠道蠕动,从而降低肠道压力,使粪便不易干燥,具有助消化、促进排泄的作用。
建议平时适量食用,注意饮食搭配,保持适量运动。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。