一般每天吃一根红萝卜不会过量。
红萝卜含有红萝卜素、维生素B2、叶酸和其他营养素,其中红萝卜素可以转化为维生素A,适度饮食有利于保护视力。红萝卜富含膳食纤维,适度饮食有利于促进胃肠蠕动,并能在一定程度上预防和缓解便秘。红萝卜还富含铁、锌、镁、钾和铜等营养素,能为人体提供必要的营养,有助于恢复体力,缓解疲劳。
建议胃肠功能弱的人尽量不要生吃红萝卜,煎炸后应食用,以避免出现消化不良症状。维生素A是一种脂溶性维生素,油炸后容易吸收,在日常生活中要注意营养均衡,多吃其他新鲜水果和蔬菜。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。