蘑菇需要煮多久能熟

一般蘑菇多久熟取决于食用的方式。

一般情况下，香菇炒的话只需要煮5分钟左右就可以了。如果平时煮蘑菇汤，等锅里的水烧开，再把蘑菇放下来。大概3到5分钟就熟了。比较厚的香菇时间稍长，8到10分钟。但是也要注意，煮的时间不要太长。因为蘑菇本身容易煮，时间合适，味道会更鲜美。反之，时间太长就会被煮。

食用蘑菇在煮熟之前不应食用，因为许多食用蘑菇含有刺激物或有毒物质，只有在彻底煮熟后才能销毁。鲜毒蘑菇和熟毒蘑菇不可食用，因为毒蘑菇的有毒化学性质相对稳定，耐高温、干燥、耐酸碱。一般来说，烹饪和加工不能破坏其毒性。