肝肾功能不全者、感冒发烧者、肠胃不好的人等一般不能吃牛蹄筋。
1、肝肾功能不全者:
牛蹄筋中含有大量高蛋白,在被人体吸收利用的过程中会产生大量尿酸、尿素等物质。这些物质需要从肝脏和肾脏排出,从而增加肝脏和肾脏器官的负担。例如,慢性肝炎患者之间的饮食会影响肝功能的正常运行,不利于肝炎的康复。
2、感冒发烧者:
感冒和发烧后,身体的抵抗力会下降,牛肉是一种温暖的补品。饭后很容易生气,这会对呼吸道造成一定的损害,所以最好不要在这个时候吃。此外,体温过高、皮肤不好的人不能食用,否则会引起皮疹,严重时甚至危及人体健康。
3、肠胃不好的人:
牛蹄筋的肌纤维非常粗糙,有很多肌腱,人们的肠胃很难消化。对于胃肠消化功能较弱的老年人和儿童,在进食后容易出现腹胀、消化不良、便秘等情况,这也会增加中老年高血脂人群发生心脑血管问题的风险。建议患者结合自身身体情况适当的吃牛蹄筋,避免过量食用。