皮蛋一般可以直接吃,但是要注意适量,不要过量。
皮蛋中含有比较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质,可以补充人体所需要的营养,并且具有辅助中和胃酸、清热泻火等功效。皮蛋可以通过凉拌、蘸酱、包布等方式直接吃,并不会对身体造成伤害,但是因为皮蛋中可能含有一定量的重金属,过量吃可能会导致重金属摄入过多,引起中毒的情况,并且可能会引起胆固醇升高的情况,所以不要过量吃。在吃皮蛋的时候要注意,如果是对皮蛋过敏的人群,不要吃,避免引起过敏反应,如果不小心吃了,可以通过多喝水的方式,促进皮蛋的排出。
在日常生活中,皮蛋要在保质期内吃,不要吃腐败变质的皮蛋,避免引起胃肠道不适,如果吃了皮蛋后身体出现不适,要及时到医院就医治疗。平时要注意饮食卫生,避免吃不干净的食物,避免吃生冷、辛辣类食物,例如冰激凌、麻辣烫等。
人们在吃皮蛋的时候,总纠结于“这个皮蛋有没有重金属超标呀”,却很少意识到:用鸡蛋鸭蛋制作的皮蛋,胆固醇含量和盐的含量都不低!本期食话实说,我们来谈谈藏在皮蛋中的那些健康秘密!