酸牛奶过期了5天一般不能喝。
酸奶经过巴氏杀菌后会保留一些乳酸菌,但这并不能消除所有细菌。过期5天后酸奶中的有害细菌可能会繁殖,导致酸奶膨胀。过期酸奶也会滋生各种霉菌,会有酸味、腐烂味和霉味等。饮用过期5天的酸奶会引起消化系统功能障碍,导致肠道病原菌,如大肠杆菌、弓状杆菌等细菌感染,引起腹痛、腹泻、呕吐和电解质紊乱,甚至全身中毒症状。酸奶过期5天后可能会发霉,饮用酸奶会引起感染症状,如发烧和发抖等。
建议平时要注意食品的保质期,尽量在保质期内食用,避免引起不良反应。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。