土豆泡了8个小时还可以吃吗

土豆泡了8个小时一般不建议吃。

土豆中含有比较丰富的蛋白质、淀粉、维生素等营养物质，可以补充人体所需要的营养，并且具有辅助养胃、润肠通便等功效。一般将土豆泡水后10-15分钟即可食用，如果泡了8个小时可能会导致土豆出现氧化反应，影响口感，并且可能会导致土豆出现变质的情况，所以不建议吃。如果吃了变质的土豆，可能会对胃肠造成一定刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状。

在日常生活中，土豆要尽快食用或者处理完后再食用，避免出现变质的情况。平时也要注意保持营养的均衡，不要挑食，可以多吃一些维生素含量高的食物，例如苹果、芹菜等，避免吃高脂肪、高热量的食物，例如奶油蛋糕、蜜饯等。可以适当参加规律的运动，例如慢跑、骑自行车等，有助于辅助增强身体抵抗力。