土豆丝泡时间长了还能吃吗

土豆丝泡时间长了一般不能吃。

土豆丝中含有比较丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C等营养成分，可以补充人体所需要的营养，也具有辅助养胃、润肠通便等功效。因为土豆丝泡久了会导致营养成分流失，并且可能会出现变质的情况，所以不能吃，以免对身体造成不利影响。如果吃了泡久的土豆丝后，可能会导致有毒物质进入体内，从而引起腹痛、腹泻等不适症状，所以平时不要长时间浸泡。

在日常生活中，土豆丝要在阴凉、通风、干燥的地方保存，避免阳光直射，也要注意尽量避免放在潮湿的环境中。因为土豆丝中淀粉含量较多，如果吃太多可能会加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，所以平时要适量吃。