早餐吃水煮荷包蛋好吗

早餐吃水煮荷包蛋通常比较好，一般有增强记忆力、蛋白质补充和保护视力等好处。

1、增强记忆力：

鸡蛋含有多种营养成分，包括胆碱，可以修复人脑神经，使神经更加健康，这对增强记忆力有较大帮助。

2、蛋白质补充：

鸡蛋中的蛋白质与人体中的蛋白质非常相似，经常食用可以起到补充蛋白质的作用。尤其是煮荷包蛋，鸡蛋的营养价值不会损失太多，这对健康相对有益。

3、保护视力：

蛋黄中含有叶黄素和玉米黄质，可以保护视力，防止近视，减少眼睛疲劳。胆固醇高的患者不建议吃水煮荷包蛋。