早餐胡萝卜加鸡蛋可以吃吗

早餐胡萝卜和鸡蛋一般可以一起吃。

胡萝卜含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，具有养肝明目、防治夜盲症、帮助骨骼生长发育、增强人体免疫力。胡萝卜纤维可以加强肠道蠕动，缓解便秘，预防癌症。还有胡萝卜的琥珀酸钾，可以预防动脉硬化，降低胆固醇，降低血压。鸡蛋营养价值高，富含卵清蛋白、卵清蛋白、B族维生素、脂肪等。鸡蛋中所含的蛋白质与人体所含的蛋白质非常相似，容易被人体吸收。鸡蛋中还含有丰富的卵磷脂和甾醇，可以改善神经系统的功能，促进大脑发育。鸡蛋的蛋黄中含有大量不饱和脂肪酸，容易被人体吸收，所以胡萝卜可以和鸡蛋一起吃。

建议要吃熟鸡蛋，维生素A摄入过多者不宜吃胡萝卜。